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生物科技產業 > 綜合討論區
2008/8/26 下午 12:30:00 請問生物科技在食品領域的應用?
Peter
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會員等級: 個人會員
文章篇數: 65 [ 歷史文章 ]
註冊時間: 2007/1/10
範圍有哪些呢?
 
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【本主題共有 3 篇文章回覆】
2008/8/6 下午 01:31:33 Re:請問生物科技在食品領域的應用?
科技新貴
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會員等級: 個人會員
文章篇數: 39 [ 歷史文章 ]
註冊時間: 2008/9/17
優點的部分就是: 1.增加食品之機能、促進人體健康。 2.改良食品之營養價值、增進風味、去除不良性狀、延長貯存期限。 3.增加食品、作物的環境抗性,降低農業化學品的需求、提高產量、降低成本。 4.使加工製程合理化、效率化或節省能源。 5.改良醱酵菌種或開發新菌種及製程。衍生新興產品、提高產能、降底成本。 6.研發快速檢測技術,確保食品品質及安全。 7.應用於食品成分或添加物之產製,提升產品層次及價值、增加產品競爭力。 8.有效利用或處理加工廢棄物,減低環保包害等。
 
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2008/8/1 下午 03:41:14 Re:請問生物科技在食品領域的應用?
Peter
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會員等級: 個人會員
文章篇數: 65 [ 歷史文章 ]
註冊時間: 2007/1/10
那請問生物科技在食品領域應用上有什麼優缺點嗎?
 
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2008/8/1 下午 12:46:38 Re:請問生物科技在食品領域的應用?
六年七班
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會員等級: 個人會員
文章篇數: 77 [ 歷史文章 ]
註冊時間: 2006/11/30
生物科技在食品領域應用的範圍:保健食品、食品添加物、食品工業用酵素、釀酒、食用油脂、香料、醱酵菌種的改良、食品品質及安全檢測、基因轉殖作物、廢水及廢棄物等均是生物科技在食品領域可應用的範圍。
 
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